Gourmet
Si hablamos de paradigmas identitarios, definitivamente el ser foodie es de las categorías posmodernas por excelencia, junto con animalista, eco-friendly, hipster y geek, por mencionar algunas de las populares. Ser o no ser foodie, es decir, reconocerse como tal, puede resultar todo un dilema. Porque, al elegir, se tiene que saber qué tipo de foodie […]
Hoy en día entre más exótico es un platillo, más caro lo encuentras en los restaurantes sin importar que el costo sea prácticamente insignificante, el secreto está en saberlo preparar. En México los restaurantes más exclusivos ofrecen platillos donde la proteína principal son los insectos, leíste bien, insectos, con un valor de entre 200 y hasta […]
Hoy en día tener un big combo con papas y refresco ya no es suficiente para poder degustar de una hamburguesa que valga la pena. Nosotros creemos que existen 5 ingredientes básicos para hacer una hamburguesa espectacular y te los vamos a presentar a continuación: 1.- La carne: Sin duda, una carne jugosa perfectamente marinada […]
En la comida mexicana existe una serie de sabores muy peculiares y algunos de ellos, controversiales. Estos platillos, gracias a sus peculiaridades, son señalados en diversas partes del mundo como gourmet. Por ejemplo, los escamoles, son de los platillos que causan admiración debido a su procedencia, sin embargo, son considerados como «el caviar mexicano«. Son […]
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