Un antojito mexicano. Viernes foodie

Sin duda alguna la gastronomía mexicana es famosa en todo el mundo por su sabor, algunos extranjeros le tienen miedo porque tienen la idea de que es picosa, pero existe un sin fin de platillos que a los mexicanos nos encantan y los extranjeros terminan amando.

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La cochinita pibil: Sin duda alguna es un platillo que todos debemos de presumir, es originario de Mérida y es un platillo que tiene como ingrediente principal la carne de puerco, preparada con chile pibil (es una especie de salsa preparada y que no pica). Este platillo lo puedes degustar en tacos, o en panuchos, para que se sienta el verdadero sabor mexicano.

El guacamole: Este es un tipo de salsa, que puede llegar a ser picoso y que los extranjeros intentan preparar en sus países, pero algo tiene el aguacate de México, que le da un sabor inigualable y por más que lo intentes preparar en otro país no te va a saber igual.

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Manzanas de caramelo o chamoy: Es más un postre y en los últimos años se ha puesto muy de moda. Consta de una manzana completa, cubierta de caramelo o de  chamoy con chile agridulce. Su origen es un poco incierto, pero lo que si es un hecho es que en todos los pueblitos de México o ferias las vas a poder encontrar.

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Caldo Tlalpeño: Este platillo lo cura todo, desde una jaqueca, hasta una fiebre y tiene una historia muy particular: fue bautizado así por que fue servido a Antonio López de Santa Ana en una hacienda muy cerca de la Av. Tlalplan en la CDMX, de ahí el nombre. Dicho personaje quedo fascinado con el platillo que tiene contiene carne de pollo, elote, garbanzo, papa y zanahoria.

Pambazos: Nada mas tradicional que nuestros pambazos rellenos de papas con chorizo en ese pan remojado en chiles guajillos (el cual no pica), para cualquier momento de antojo o celebraciones especiales. Aunque es un platillo que originalmente es de España y se llamaba Pan bazo, como buenos mexicanos le hicimos unas pequeñas adecuaciones para mejorarlo y hacerlo completamente nuestro.

Foto: Lionel Gustave // Unsplash

Ahora si, ya no hay pretexto para tener tema de conversación con los extranjeros y darles un tour por cualquier estado del país para que prueben alguna de estas delicias.