5 productos viscosos pero sabrosos. Viernes Foodie

Escrito por el 04/05/2018

Hoy en día entre más exótico es un platillo, más caro lo encuentras en los restaurantes sin importar que el costo sea prácticamente insignificante, el secreto está en saberlo preparar. En México los restaurantes más exclusivos ofrecen platillos donde la proteína principal son los insectos, leíste bien, insectos, con un valor de entre 200 y hasta mil pesos por platillo. 

A continuación, enlistamos los más ricos, caros y con alto contenido de proteína: 

Gusanos blancos: los gusanos blancos de maguey son más escasos que los rojos, por lo tanto, el valor del platillo se eleva, pero el sabor es muy similar. Puedes probarlos en tacos o quesadillas al estilo chilango, sin queso. 

Cuchama: originarios de Zapotitlán Salinas, Puebla, considerado como uno de los alimentos más nutritivos de la cocina mexicana. Normalmente los puedes encontrar fritos o al mojo. Su consumo es local, pero hay algunos restaurantes muy exclusivos en la CDMX donde podrás probarlos.

Caracoles: si te gustan los mariscos, vas a amar los caracoles, tienen una textura similar a las ostras, sabor a camarón y precio de robalo. Los puedes encontrar principalmente en clubes deportivos y pedir un coctel de caracol mientras juegas golf. 

Chapulines: Debido a su popularidad, ya no son tan caros como otros platillos de insectos, los puedes pedir en algunos bares de temática mexicana como botana, normalmente los ofrecen fritos o salteados, con limón, sal o alguna salsa de molcajete y no podrás parar de comer mientras degustas de un buen mezcal. 

Ahuautles: es la hueva de un mosco acuático originario del Valle de México; su sabor es parecido al del camarón molido y por lo general preparado con romeritos y nopales. Algunos restaurantes han optado por ofrecerlo como proteína en ensaladas, pero en gustos se rompen géneros. 

Arriésgate a pedir algo igual de caro que un corte New York con costra de sal, al final no deja de ser carne, solo que de un animal más pequeño. 


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