Foodie

¿Existirá un foodie que no ame, por lo menos, un platillo de la gastronomía italiana? La pizza es indispensable, cierto. En cuanto a la pasta hay infinidad de tipos y recetas. Una de mis favoritas por siempre es la lasagna y este Viernes Foodie hablaremos de tres tipos distintos unidos por un hilo que, básicamente, define a la humanidad: la herencia cultural […]

Es la primera vez que escucho de estos premios, los Gourmet Awards, y eso que es su octava edición. Quizá el hecho de que se realizarán en Oaxaca Capital me resulta doblemente atractivo.  Y es que hablamos de lo mejor y más rico de México, en el estado cuya diversidad cultural se vive en su deliciosa y variada cocina regional, tanto así que incluso hay casos en que […]

La temporada de resfriados ya está aquí y, además de recomendarles tomar en consideración aplicarse la vacuna de la influenza que es gratuita y se encuentra en cualquier centro de salud e incluso se montan puestos en la vía pública para atender a la ciudadanía en general, este Viernes Foodie quisimos hacer una lista de sugerencias ayurvédicas que […]

Hace unos días supimos que el 15 por ciento de la banda ancha de internet que se consume en todo el mundo es destinada a la reproducción de productos de entretenimiento alojados en Netflix, el “pan de caja” de los servicios de streaming en línea mediante suscripción mensual o anual. Partiendo del supuesto de que hay unos 7 mil 625 […]

Hace unos días supimos que el 15 por ciento de la banda ancha de internet que se consume en todo el mundo es destinada a la reproducción de productos de entretenimiento alojados en Netflix, el “pan de caja” de los servicios de streaming en línea mediante suscripción mensual o anual. Partiendo del supuesto de que hay unos 7 mil 625 […]

En México, esta tendencia puede parecernos novedosa y quizás algo extraña pero, en Estados Unidos, el sabor a pumpkin spice es todo lo que la gente espera una vez que inicia el otoño.   Llega octubre y desde los primeros días ya se está empezando a sentir el cambio en el clima. Las lluvias siguen vigentes, los días son menos calurosos, y […]

O, De cómo la comida se vuelve un medio para determinar una época histórica. En Trión les presentamos tres muestras de nuestra gastronomía barroca, que además son ejemplos de la cultura específica de una nación nueva y diferente que se reproducen en nuestras fiestas patrias, celebraciones familiares y el día a día.  En el ombligo de la Luna, México, gozamos de privilegios geográficos y naturales. Además, […]

El Istmo de Tehuantepec es una región del sureste del país que encierra celosamente un sincretismo cultural único. Entre Oaxaca, Veracruz, Chiapas y Tabasco, todos los que viven y conviven en este lugar son paisanos. Y todos comparten las riquezas culturales que se gestaron desde la Colonia en ese espacio tan especial.  No vamos a […]

Se anunció que en Canadá se desarrolla la primera cerveza de cannabis y, de pronto, éste parece un buen momento para planear un viaje al norte. Canadá está adelantada por años luz cuando se trata de ser cool en cuanto a la marihuana. Primero, se legalizó el uso recreativo en todo su territorio, siendo el segundo país del mundo en establecerlo. […]

Si hablamos de paradigmas identitarios, definitivamente el ser foodie es de las categorías posmodernas por excelencia, junto con animalista, eco-friendly, hipster y geek, por mencionar algunas de las populares. Ser o no ser foodie, es decir, reconocerse como tal, puede resultar todo un dilema. Porque, al elegir, se tiene que saber qué tipo de foodie quiere ser uno. No nos malentiendan: no estamos diciendo […]


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