Food

Estás dispuesto a vivir solo, pero en la mente sólo tienes una cosa: ahorrar al máximo. Vas a vivir en un espacio pequeño y no tienes muchos electrodomésticos. Además, o es un edificio con muchos pisos y sin elevador, o la tienda o súper más cercanos están a varias cuadras de distancia. No te sobra el tiempo […]

En México, el furor por los arándanos nos abordó de manera contundente hace unos quince o veinte años. Ahora ya estamos acostumbrados a su astringencia y encariñados con su dulzor amargo. Este Viernes Foodie, y con motivo del Día de Acción de Gracias, te diremos cómo puedes preparar salsa de arándanos para que la incluyas como complemento de tus recetas en […]

Ser Foodie incluye saber de historia. Y hay pasajes de la civilización, como la Gran Guerra, que son encumbrados por logros políticos y sociales, aunque el desarrollo del proceso que llevó a su resultado, que en este caso celebra un centenario, se explica en intersticios de la cotidianeidad de los héroes sin nombre, los soldados de las trincheras.  ¿Alguna […]

¿Existirá un foodie que no ame, por lo menos, un platillo de la gastronomía italiana? La pizza es indispensable, cierto. En cuanto a la pasta hay infinidad de tipos y recetas. Una de mis favoritas por siempre es la lasagna y este Viernes Foodie hablaremos de tres tipos distintos unidos por un hilo que, básicamente, define a la humanidad: la herencia cultural […]

En este Viernes Foodie nos dedicaremos a explorar algunas riquezas culinarias que cada año, rigurosamente, las manos que tejen el manto de nuestras tradiciones preparan amorosas para recibir a los difuntos que nos visitan en sus días. Toda casa mexicana tiene, de alguna manera, su altar de muertos. Quizás está permanentemente en un lugar especial. […]

Es la primera vez que escucho de estos premios, los Gourmet Awards, y eso que es su octava edición. Quizá el hecho de que se realizarán en Oaxaca Capital me resulta doblemente atractivo.  Y es que hablamos de lo mejor y más rico de México, en el estado cuya diversidad cultural se vive en su deliciosa y variada cocina regional, tanto así que incluso hay casos en que […]

La temporada de resfriados ya está aquí y, además de recomendarles tomar en consideración aplicarse la vacuna de la influenza que es gratuita y se encuentra en cualquier centro de salud e incluso se montan puestos en la vía pública para atender a la ciudadanía en general, este Viernes Foodie quisimos hacer una lista de sugerencias ayurvédicas que […]

Hace unos días supimos que el 15 por ciento de la banda ancha de internet que se consume en todo el mundo es destinada a la reproducción de productos de entretenimiento alojados en Netflix, el “pan de caja” de los servicios de streaming en línea mediante suscripción mensual o anual. Partiendo del supuesto de que hay unos 7 mil 625 […]

Hace unos días supimos que el 15 por ciento de la banda ancha de internet que se consume en todo el mundo es destinada a la reproducción de productos de entretenimiento alojados en Netflix, el “pan de caja” de los servicios de streaming en línea mediante suscripción mensual o anual. Partiendo del supuesto de que hay unos 7 mil 625 […]

En México, esta tendencia puede parecernos novedosa y quizás algo extraña pero, en Estados Unidos, el sabor a pumpkin spice es todo lo que la gente espera una vez que inicia el otoño.   Llega octubre y desde los primeros días ya se está empezando a sentir el cambio en el clima. Las lluvias siguen vigentes, los días son menos calurosos, y […]


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